Blog
Blog o sirevima Osogovski
Sve o sirevima koje uvozimo: kako se prave, kako se služe i šta piše na etiketi. Gde nešto tvrdimo, piše i izvor.
Najnovije
Puter od surutke
Puter Osogovski se pravi od slane surutke, a ne od pavlake. Šta to znači za ukus, koliko masti ima po katalogu, kako se čuva i za šta je najbolji.
Pročitajte-
Urda: sir od surutke
Urda se pravi od surutke koja ostane posle sira. Šta piše u katalogu Osogovski, koliko masti ima, po čemu liči na rikotu i gde se koristi u kuhinji. -
Ovčiji, kravlji ili kozji: razlika je u mleku
Ovčiji, kravlji i kozji beli sir Osogovski: koliko masti imaju po katalogu, zašto je ovčiji punijeg ukusa, a kozji beo i kremast, i za šta je koji dobar. -
Bieno sirenje: tepani sir za uz čašicu
Bieno sirenje je zreo, tvrd sir žućkaste boje i slojevite strukture. Šta znači ime, šta piše u katalogu proizvođača i zašto je dobar uz čašicu. -
Šta znači mast u suvoj materiji
Na etiketi piše 45% ili 48% masti u suvoj materiji. Šta to znači, zašto to nije masnoća sira koji jedete i kako da uporedite dva bela sira. -
Mešani kačkavalj: kravlje i ovčije u jednom kolutu
Mešani kačkavalj spaja kravlje i ovčije mleko: prvo blagost kravljeg, pa ovčiji ukus posle. Upoznajte Osogovski Mediterano i Pikant za restorane. -
Ovčiji kačkavalj Exclusive: samo april i maj
Ovčiji kačkavalj Exclusive Osogovski pravi se samo u aprilu i maju, kad je paša najčistija, i zri više od četiri meseca. Šta to znači za vaš tanjir.